My Mystique Kolang Kaling

Sabtu kemarin, Alif request dibikinin manisan kolang-kaling. Berhubung sini model istri yang nggak mau disangka bodoh, ya udah ngangguk-ngangguk aja dong. Jadi, pergilah saya ke pasar, beli kolang-kaling 1/2 kg (secara yang makan cuma 2 orang).

Pernah nanya sama ibu, kalo untuk menghilangkan asam-nya dan biar keset, kolang-kaling ini harus diapain? Direndam pake air daun jambu biji katanya. Jadilah pulang dari pasar saya ngiter-ngiter sekitar rumah nyari daun jambu. Tiba-tiba dipanggil tetangga: "Siapa yang sakit men***t kok nyariin daun jambu?" Hadeuh, ini buat bikin manisan kali bu.... Trus kata bu tetangga, sebenernya nggak mesti daun jambu sih, bisa pake air bekas cucian beras juga. Yatapi kan udah terlanjur nyari-nyari daun jambu gitu, ya udah saya lanjutin. Akhirnya nemu di lapangan deket rumah, saya petik 15 lembar.

Nah, sampai rumah, saya cuci bersih itu kolang-kaling dan saya ambil sari daun jambu untuk merendam kolang-kaling selama 2 jam. 

kolang-kaling direndam sari daun jambu biji

Setelah diremdam dua jam, kolang kaling dicuci bersih, direbus pake air, gula pasir, daun jeruk dan dikasih pewarna makanan. Kenapa namanya jadi Mystique? Abisnya jadi inget Raven si Mystique-nya X-Men waktu liat penampakan kolang-kalingnya. Biru gitu, karena di rumah adanya cuma pewarna makanan biru. 

daun jeruknya banyak biar wangi

Trus, kalau sudah semua, rebus sampai matang. Ukuran bahan-bahannya berapa? Semua saya kira-kira aja dong. Yang pasti karena judulnya manisan, jadi banyak gulanya. 

tambahin pewarna makanan

Setelah kolang-kaling matang (empuk), angkat, dan diamkan hingga dingin. Setelah dingin, masukkan ke kulkas (kalo mau mantep ya semaleman). Udah dehhh... dimakan abis itu. 

Jadiiiiii.... My mistique kolang-kaling

Ya Allah, enaaakkkkkk ternyata..... Besok lebaran bikin lagi ah. Yang banyak :)